دانلود مقاله نشاسته، شکر، و شربت
تعداد کلمات فایل انگلیسی:8148کلمه26صفحه pdf
تعداد صفحات فایل ترجمه:23صفحه word فونت14 Arial
مقدمه
زمینۀ بحث
براساس نرخ تولید سالانۀ 8 تا 9 میلیارد بوشلی، ذرت بعنوان بزرگ ترین و مهمترین محصول در ایالات متحده شناخته شده است. از سال 1980/81 تا 1990/91، میزان مصرف سالانۀ این محصول در این منطقه 7.3 میلیارد بوشل بوده است. در سال 1990-1991، 60 درصد از این محصول به مصرف داخلی، 23 درصد به صادرات و 16 درصد باقیمانده به مواد غذایی و اهداف صنعتی اختصاص یافته است. صنعت پالایشِ ذرت بزرگترین مصرف کنندۀ انحصاریِ ذرت در رستۀ مواد غذایی و صنعتی است. در سال 1990 در ایالات متحده، در این صنعت حدودآ 24 گونه ذرت یعنی نزدیک به یک میلیارد بوشل ذرت بمنظور تولید نشاسته، شیرین کننده، شربت، و الکل استفاده شد. با این فرض که محصول 115 بوشلی ذرت به یک جریب، 8.7 میلیون جریب، و یا تقریبآ 14000 مایل مربع زمین نیاز دارد، پس میتواند تولید ذرت سالانۀ مورد نیاز برای تأمین نیازهای صنعت پالایش ذرت را فراهم کند. استفادۀ ذرت در این صنعت بطور قابل توجهی از اواسط دهۀ 1970 افزایش یافته است. بعنوان مثال، از سال 1975-1976 تا 1990-1991، استفاده از این محصول بمنظور تولید نشاسته و شیرین کننده بترتیب 49 و 185 درصد افزایش یافت. در حال حاضر، استفاده از آن برای این دو فراورده بطور متوسط 9 تا 10 درصد از میزان مصرف کلی است. این محصول در ایالات متحده بدلیل عرضه فراوان، کم هزینه بودن، و سهولت در ذخیره سازی که یک منبع مداومِ مواد اولیه در طول سال را تضمین میکند، تقریبآ بعنوان تنها منبع تولید نشاسته، شربت و شیرین کننده است. در دیگر نقاط جهان علاوه بر ذرت محصولات دیگری همچون سورگوم، گندم، برنج، سیب زمینی، تاپیوکا، و درخت مارانتا و همچنین ساگو برای تولید نشاسته، شیرین کننده های دارای پایۀ نشاسته استفاده میشوند.
Starches, Sugars, and Syrups
Introduction
Background
Corn is the largest and most important crop grown in the United States, as evidenced by an annual production rate of 8 —9 billion bushels. Total corn utilization in the United States has averaged 7.3 billion bushels per year from 1980/81 to 1990/91. In the 1990/91 crop year, 60% of the corn was processed into domestic feed, 23% was exported, and the remaining 16% was used for food and industrial purposes [Corn Refiners Association (CRA), The corn refining industry is the largest single consumer of corn in the food and industrial catagory. The 24 corn refining plants operating in the United States in 1990 used nearly 1 billion bushels of corn for the production of starch, sweeteners, syrups, and alcohol (CRA, 1991). Assuming a yield of 115 bushels per acre, 8.7 million acres, or almost 14,000 square miles of land devoted to corn production are required annually to satisfy the needs of the corn refining industry. Corn use by the corn refining industry has grown significantly since the mid 1970s. For instance, from the 1975/76 to the 1990/91 crop years, corn used for starch and sweetener production increased by 49 and 185%, respec- tively (Table I). Currently, corn usage for these two products averages 9 — 10% of total utilization (CRA, 1991). Corn is nearly the sole source of starch, syrups, and sweeteners in the United States, because of the abundant supply, low cost, and ease of storage that insures a continuous source of raw material throughout the year. Else- where in the world, other crops such as sorghum, wheat, rice, potato, tapioca, arrowroot, and sago are used in addition to corn for the production of starch
کد:12648
دانلود رایگان فایل انگلیسی:
رمز فایل:www.downloadmaghaleh.com
دانلود مقاله دات کام 
توضیحات محصول
دانلود مقاله نشاسته، شکر، و شربت
تعداد کلمات فایل انگلیسی:8148کلمه26صفحه pdf
تعداد صفحات فایل ترجمه:23صفحه word فونت14 Arial
مقدمه
زمینۀ بحث
براساس نرخ تولید سالانۀ 8 تا 9 میلیارد بوشلی، ذرت بعنوان بزرگ ترین و مهمترین محصول در ایالات متحده شناخته شده است. از سال 1980/81 تا 1990/91، میزان مصرف سالانۀ این محصول در این منطقه 7.3 میلیارد بوشل بوده است. در سال 1990-1991، 60 درصد از این محصول به مصرف داخلی، 23 درصد به صادرات و 16 درصد باقیمانده به مواد غذایی و اهداف صنعتی اختصاص یافته است. صنعت پالایشِ ذرت بزرگترین مصرف کنندۀ انحصاریِ ذرت در رستۀ مواد غذایی و صنعتی است. در سال 1990 در ایالات متحده، در این صنعت حدودآ 24 گونه ذرت یعنی نزدیک به یک میلیارد بوشل ذرت بمنظور تولید نشاسته، شیرین کننده، شربت، و الکل استفاده شد. با این فرض که محصول 115 بوشلی ذرت به یک جریب، 8.7 میلیون جریب، و یا تقریبآ 14000 مایل مربع زمین نیاز دارد، پس میتواند تولید ذرت سالانۀ مورد نیاز برای تأمین نیازهای صنعت پالایش ذرت را فراهم کند. استفادۀ ذرت در این صنعت بطور قابل توجهی از اواسط دهۀ 1970 افزایش یافته است. بعنوان مثال، از سال 1975-1976 تا 1990-1991، استفاده از این محصول بمنظور تولید نشاسته و شیرین کننده بترتیب 49 و 185 درصد افزایش یافت. در حال حاضر، استفاده از آن برای این دو فراورده بطور متوسط 9 تا 10 درصد از میزان مصرف کلی است. این محصول در ایالات متحده بدلیل عرضه فراوان، کم هزینه بودن، و سهولت در ذخیره سازی که یک منبع مداومِ مواد اولیه در طول سال را تضمین میکند، تقریبآ بعنوان تنها منبع تولید نشاسته، شربت و شیرین کننده است. در دیگر نقاط جهان علاوه بر ذرت محصولات دیگری همچون سورگوم، گندم، برنج، سیب زمینی، تاپیوکا، و درخت مارانتا و همچنین ساگو برای تولید نشاسته، شیرین کننده های دارای پایۀ نشاسته استفاده میشوند.
Starches, Sugars, and Syrups
Introduction
Background
Corn is the largest and most important crop grown in the United States, as evidenced by an annual production rate of 8 —9 billion bushels. Total corn utilization in the United States has averaged 7.3 billion bushels per year from 1980/81 to 1990/91. In the 1990/91 crop year, 60% of the corn was processed into domestic feed, 23% was exported, and the remaining 16% was used for food and industrial purposes [Corn Refiners Association (CRA), The corn refining industry is the largest single consumer of corn in the food and industrial catagory. The 24 corn refining plants operating in the United States in 1990 used nearly 1 billion bushels of corn for the production of starch, sweeteners, syrups, and alcohol (CRA, 1991). Assuming a yield of 115 bushels per acre, 8.7 million acres, or almost 14,000 square miles of land devoted to corn production are required annually to satisfy the needs of the corn refining industry. Corn use by the corn refining industry has grown significantly since the mid 1970s. For instance, from the 1975/76 to the 1990/91 crop years, corn used for starch and sweetener production increased by 49 and 185%, respec- tively (Table I). Currently, corn usage for these two products averages 9 — 10% of total utilization (CRA, 1991). Corn is nearly the sole source of starch, syrups, and sweeteners in the United States, because of the abundant supply, low cost, and ease of storage that insures a continuous source of raw material throughout the year. Else- where in the world, other crops such as sorghum, wheat, rice, potato, tapioca, arrowroot, and sago are used in addition to corn for the production of starch
کد:12648
دانلود رایگان فایل انگلیسی:
رمز فایل:www.downloadmaghaleh.com