دانلود مقاله تحقیق- ترکیبات پایداری دهنده و اهمیت آنها در صنعت بستنی
تعداد کلمات فایل انگلیسی:1927 کلمه 8 صفحه pdf
تعداد صفحات فایل ترجمه:9 صفحه word فونت 14 Times New Roman
تحقیق- ترکیبات پایداری دهنده و اهمیت آنها در صنعت بستنی
خلاصه
دسرهای یخ زده و بستنی ها با یک هیدروکولویید یا بیشتر تثبیت می شوند. سازنده/ سازنده فرمول نیاز دارد درباره تنوع هیدروکولویید و کار کردن با ترکیبات آنها اطلاعات بیشتری داشته باشد تا ویژگیهای مورد نیاز بستنی را نتیجه بگیرد. در این مورد، اطلاعات درباره هیدروکولوییدهای مختلف گردآوری شده ویژگیها و سازگاری آنها با یکدیگر به عنوان ترکیبی برای ساخت کیفیت بهتر بستنی و دسرهای یخ زده در نظر گرفته شده است.
مقدمه
بستنی و محصولات مربوطه در حالت کلی به عنوان دسرهای منجمدی طبقه بندی شده اند که شامل بستنی، کاستارد منجمد، شیرینی های یخ زده، شیرمنجمد، آب نباتهای منجمد، شربتها و غیره می شوند که در گروههای سنی مختلف مرسوم می باشند
and their importance in Ice cream Industry
ABSTRACT
Ice cream and frozen desserts are stabilized or textured with more than one hydrocolloid. Manufacturer/Formulator requires to know a lot about a variety of hydrocolloids to work out the combination that will deliver the characteristics required in ice cream. In view of this, information has been compiled on various hydrocolloids, their properties and compatibility with each other as a blend for manufacturing better quality ice cream and frozen desserts.
INTRODUCTION
Ice cream and related products are generally classified as frozen desserts which include ice cream, frozen custard, frozen confectionaries, ice milk, ice lollies, sherbets etc., which are popular among all age group of people.
کد:11011
دانلود رایگان فایل انگلیسی:
رمز فایل:www.downloadmaghaleh.com
دانلود مقاله دات کام 
توضیحات محصول
دانلود مقاله تحقیق- ترکیبات پایداری دهنده و اهمیت آنها در صنعت بستنی
تعداد کلمات فایل انگلیسی:1927 کلمه 8 صفحه pdf
تعداد صفحات فایل ترجمه:9 صفحه word فونت 14 Times New Roman
تحقیق- ترکیبات پایداری دهنده و اهمیت آنها در صنعت بستنی
خلاصه
دسرهای یخ زده و بستنی ها با یک هیدروکولویید یا بیشتر تثبیت می شوند. سازنده/ سازنده فرمول نیاز دارد درباره تنوع هیدروکولویید و کار کردن با ترکیبات آنها اطلاعات بیشتری داشته باشد تا ویژگیهای مورد نیاز بستنی را نتیجه بگیرد. در این مورد، اطلاعات درباره هیدروکولوییدهای مختلف گردآوری شده ویژگیها و سازگاری آنها با یکدیگر به عنوان ترکیبی برای ساخت کیفیت بهتر بستنی و دسرهای یخ زده در نظر گرفته شده است.
مقدمه
بستنی و محصولات مربوطه در حالت کلی به عنوان دسرهای منجمدی طبقه بندی شده اند که شامل بستنی، کاستارد منجمد، شیرینی های یخ زده، شیرمنجمد، آب نباتهای منجمد، شربتها و غیره می شوند که در گروههای سنی مختلف مرسوم می باشند
and their importance in Ice cream Industry
ABSTRACT
Ice cream and frozen desserts are stabilized or textured with more than one hydrocolloid. Manufacturer/Formulator requires to know a lot about a variety of hydrocolloids to work out the combination that will deliver the characteristics required in ice cream. In view of this, information has been compiled on various hydrocolloids, their properties and compatibility with each other as a blend for manufacturing better quality ice cream and frozen desserts.
INTRODUCTION
Ice cream and related products are generally classified as frozen desserts which include ice cream, frozen custard, frozen confectionaries, ice milk, ice lollies, sherbets etc., which are popular among all age group of people.
کد:11011
دانلود رایگان فایل انگلیسی:
رمز فایل:www.downloadmaghaleh.com